昨日は六本木のワイン試飲会にて!

こんな素晴らしいワインが飲めました。

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オーストラリアワインの最高峰のひとつ。
一貫したスタイルを貫く、孤高のワイン。

ペンフォールズ グランジ

若々しさもある濃い赤紫。しっかりとした骨格を伴った、バランスのとれた芳醇で豊かな口当たり。
赤系果実の果実味にチョコレートやフルーツケーキの甘みが融合しており、
コーンビーフなどの赤身肉、ペッパー、スパイス、ラム酒漬けフルーツのニュアンスも感じられます。
深みのあるコクと、決して行きすぎない重厚感が優雅な余韻をもたらす極上の味わいです。

凄い良い造り手ワイン入荷!!エティエンヌ・ソゼ ブルゴーニュ・ブラン 2012

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2012年は、エティエンヌ・ソゼの中でも特に生産量が少なく、世界中のワイン愛好家が喉から手が出るほど欲しいと唸る、逸品揃いです。この年は大変バランスが良く、ブドウの実も熟したヴィンテージです。

甘い蜜のような魅力的な香りはさることながら、しなやかな酸のタッチと、ミネラルとの融合バランスが良く、誰もが素直に美味しいと感じられる一本です。

お酒が飲めない方に!ベルギーのノンアルコールスパークリング

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ノンアルコールなのに、まるでシャンパンのような味わい。
このデュク・ドゥ・モンターニュは、通常のワインと同じ製造方法で、ブドウ果汁から白ワインを醸造しています
そして、出来上がったワインを低温、低圧の状態に保ちながら蒸留をして、アルコール分だけ除くという、実に手のこんだ作りをしています。製法がワインの製法そっくりそのままで、アルコール成分だけ除去するという特殊な製法でつくられいるため、ワインの味わいに似せたのではなく、アルコールだけ抜いたワインそのもの。

香りが良く、桃の香り、また、甘栗のような香りがする。
泡立ちが細かく、味わいにも大変コクがあり、通常のスパークリングワインと比較しても遜色がありません。
フルートグラスでサーブしますので、本当のスパークリングワインを飲んでいる気分を味わっていただけると思います。

これが全てルーマニアワインです。

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今週からルーマニアワインフェアを始めて皆さんから「美味しい」と言われたりして変わった国のワインを取り扱ってみて良かったと思います。

今月いっぱいは有りますので、まだ飲まれた事のない人は是非飲んでみて下さい!

 

今日は七夕ですね。

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皆さんは願い事を書きましたか?

私は「早く結婚したいな」って違った「ワインの種類を100種類置けますように」かな(笑)

でも今日の天気じゃ天の川は見れないかな⁉️

本日よりルーマニアフェアやります!

ルーマニアワインリスト

☆ ジドヴェイ エキストラ ブリュット

☆ ジドヴェイ クラシック

☆ グレア フェテアスカ・レガラ

☆ プラホヴァ ヴァレー ピノ ノワール

☆ オ☆ ブドゥレアスカ フェテアスカ・ネアグラムニア バベアスカ・ネアグラ

三種類飲み比べ1,580円

グラスワイン650円~900円

ボトル3,280円~4,500円

この機会に是非ルーマニアワインの魅力を堪能してみて下さい。

 

 

食後にマディラワインも有ります!

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イーストインディア マディラファインリッチ

ファインリッチ ≪深い琥珀色で、コーヒーやカラメルを焼いたような香り、リッチで余韻も長め≫ : ブランディーにも似た樽香を持つバランスが絶妙。長期熟成による輝くトーニーカラー(黄褐色)と、まろやかで気品のある味わい≫ ◆ポルトガル領のマディラ島産。この島のワインは独特な造りかたをします。まずぶどう果汁を発酵させ、ブランディーを加えて樽に詰めたのち、30度から50度の乾燥炉で熟成させます。スモーキーな香りとほのかなキャラメルの風味、デリケートな酸味が特徴です

昨日は新橋へボルドーワインの試飲会へ行って来ました。

 

image10名の専門家が、460本のワインの中から“バリューボルドー”100本を選出し、この100本を試飲する感じです。その他にインポーターさんがワインを数種類持って来ていたので、全部で200種類位のボルドーワインを試飲出来ました。

やはりボルドーは赤ワインと実感しましたね。

寒くなったらお店でボルドー赤ワインフェアをやりたいと思います。

牛肉のハラミ・サガリって?

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ハラミは横隔膜の辺りです。横隔膜の背中側をカクマク、肋骨側の厚い部分をサガリと呼びます。ハラミからぶら下ってるからサガリと呼ばれるようです。赤身に見えますが内臓肉なので、ローカロリーでロースなどに比べてサシが少なくヘルシーです。

適度な脂肪と柔らかい肉質なので人気があります。

ハラミはディナーでサガリは時々ランチで食べられます。

今週は雨の日が多いらしいです。

7月に入ってそうそう雨で気持ちが下がりますね。

しかも例年よりか涼しいような。今年は冷夏かな?

冷夏になると米や野菜が高騰するし品物も悪くなってしまうんですよね。1993年に記録的冷夏で米不足になってタイ米を食べる事になり騒ぎになりましたね。

気持ちが下がった時はみんなで塊肉を食べて元気を出して下さい!

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